上向きの「く」の字の記号「∧」は、どうやって変換・入力するのか？

「∧」の記号です。

結論：または

「かつ」と入力して変換をすると「∧」の記号が表示されるはずです。

もしくは∧ ←こちらをコピーしてお使いください。

ご参考ください。